L'association Trésors de Flandre a été fondée en 1996 par un groupe d'agriculteurs du canton d'Hondschoote sous la présidence de Jean Schepman, pour la promotion des produits du terroir.

Dès sa création, les fondateurs de l'association régie selon la loi du 01/07/1901 entamaient une démarche de groupe avec l'aide d'animateurs du club qualité Flandre-Dunkerque afin de développer l'amélioration de leurs produits et services et la qualité de leur accueil dans le respect des traditions locales et du patrimoine. Au fil des ans des agriculteurs et des artisans d'autres cantons de Flandre les ont rejoints dans cette démarche.
L'association compte actuellement une quinzaine de producteurs et artisans.

Les membres se réunissent régulièrement pour :

• échanger leurs expériences,
• mieux connaître les produits, les installations, les méthodes de production de chacun,
• organiser des manifestations telles que marchés fermiers, circuits de découvertes, portes ouvertes...
• préparer la participation de l'association aux fêtes locales,
• réfléchir ensemble aux meilleurs moyens d'améliorer la qualité et la diversité des offres de produits et services, de développer la connaissance du public et d'assurer la formation des plus jeunes à l'histoire et à la vie de la Flandre rurale.